Ingredienti
1 kg di arance ( 1 - 2 amare )
400 g di zucchero
Lavare le arance con uno spillo forare qua e là,
metterle a macerare nell'acqua per 24 ore.
Scolarle e scottarle per una quindicina di minuti
in acqua bollente, quindi rimetterle a bagno
in acqua fresca ancora per un giorno e una
notte.
Sgocciolarle,tagliarle in 4 ed eliminare i semi,
togliere la polpa dalle bucce e tagliarle a nastrini.
mescolare il tutto.
aggiungere lo zucchero e porre in pentola sul
fuoco rimescolando per qualche minuto.
Attenzione non far restringere troppo la marmellata
perchè risulterebbe troppo dura.
Versarla ancora tiepida in barattoli sterilizzati ed asciutti
tappando ermeticamente.
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