350 gr di Spaghetti 5
100 gr di nocchie
1 peperoncino privato dei semi
e delle punte
aglio, olio evo, salvia.
In un tegame soffriggere l'olio con l'aglio ed il peperoncino a fiamma moderata.
aglio, olio evo, salvia.
In un tegame soffriggere l'olio con l'aglio ed il peperoncino a fiamma moderata.
Aggiungere la salvia una manciata di nocchie tritate ed una parte intere per la tostatura.
Iniziare la cottura dei spaghetti, a metà cottura aggiungere nel tegame con
il composto un pò d'acqua di cottura e travasarvi gli spaghetti rimescolando
seguitando la cottura fino al ritiro dell'acqua, ( ciò consentirà una maggiore aderenza del condimento alla pasta ).
Servirli caldi .
