Mafalde con ricotta

Mafalde con ricotta.

Prepara un buon sugo di pomodori freschi.
Metti la pentola con l'acqua, appena bolle versaci la pasta, mentre cuoce stempera in un tegame la ricotta con il sugo, formaggio e pepe.
Cotta la pasta al dente scolala ed aggiungila nel tegame del sugo con ricotta, amalgama ed aggiungi prima di servire formaggio, pepe e basilico ...

Omelette ai fiori di zucca

Omelette ai fiori di zucca :

3 uova, 10 fiori di zucca, 5 foglie di basilico fresco, 1/2 cipolla,
50 g di speck, sale e pepe q.b.

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Omelets to Pumpkin flowers:

3 eggs, 10 pumpkin flowers, 5 basil leaves, 1/2 onion
50 g of speck, salt and pepper q.b.

Patate tonnate

My proposal: Potatoes tonnes,
Put in a mixer of 500g of potatoes, 125g of fillet of tuna, 1 handful of capers, 2 tablespoons of mayonnaise and 2 pickled cucumbers, 2 tablespoons of egg oil, rule of pepper and whip all.
In a dish with a fish shape, cover with mayonnaise and decorate with cucumber washers if you like, add capers too.
Place in freezer for 30 minutes before serving.
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La mia proposta: Patate tonnate

Metti in un mixer 500g di patate lesse,125g di filetto di tonno, 1 manciata di capperi, 2 cucchiai di maionese, 2 cetrioli sottaceto, 2 cucchiai di olio evo, regola di pepe e frulla il tutto.
In un piatto di portata al composto dai una forma di pesce, ricopri con maionese e decora con rondelle di cetrioli se ti piace aggiungi anche dei capperi.
Riponi in freezer per 30 minuti prima di servire.