ingredienti (per 4 persone)
4
granceole
Olio
extra vergine di oliva, sale,
peperoncino,
q.b.
2
spicchi d’aglio
Prezzemolo
tritato
Procedimento
Sbollentare le granceola in acqua salata e spolparla conservando
i gusci.
In una padella fai imbiondire l’aglio nell’olio extravergine.
Elimina l’aglio ed aggiungi il peperoncino e fai soffriggere
i gamberi rossi " tritati ".
Bagna con vino bianco e fai evaporare, aggiungi i pomodorini e
la polpa di granceola.
Fai cuocere aggiungendo un mestolo d’acqua di cottura della pasta,
regola di sale.
In abbondante acqua salata cuoci gli spaghetti,
scolali e saltali nel sugo.
Disporre un guscio di granceola
per piatto, con all’interno gli spaghetti .
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ingredients for 4 people)
4 granceoles
Extra virgin olive oil, salt,
Chilli, q.b.
2 cloves of garlic
Chopped parsley
Method
Boil the grannyfish in salted water and rubbish it by
preserving the shells.
Place a garlic in extra-virgin olive oil in a frying
pan.
Remove the garlic and add the chili pepper and fry
the red "shredded" shrimp.
Boil with white wine and evaporate, add cherry
tomatoes and granny oil.
Cook by adding a bowl of baking pasta and rule salt.
In plenty of salt water I cook the spaghetti,
schoolchildren and salt in the sauce.
