Finocchio julienne con arancia

Ingredienti

1 Finocchio
1 arancia
sale/pepe q.b.
olio evo


Lavare accuratamente il finocchio eliminare i gambi all'altezza del bulbo e le foglie esterne, sono dure ma buone per altri utilizzi.
Dividerlo in quattro parti eliminando il torsolo centrale, tagliare le fette con una mandolina saranno perfette nello spessore.
Sbucciare l'arancia ed affettarla a rotelle, salare e pepare q.b. condire con olio evo.

Insalata di tonno con ananas

125 gr di Tonno

1 Ananas

1 Carota

1 Lattuga Iceberg

1 Cedriolo

1 Peperone

1 Cucchiaio di olio EVO

Aceto balsamico

sale q.b.

Sfogliare e lavare tutti gli ortaggi e l'ananas , tagliarli finemente e a tocchetti , porli in un piatto di portata condire con olio EVO, aceto balsamico e un pizzico di sale

Insalata di radicchio Agro Piccante

Per 4 persone

200 gr di Radicchio
200 gr di Pere
200 gr di Provolone piccante
200 gr di kiwi
1 Limone
1 Bichierino di Vodka
4 Susine


Adagia in quattro coppette una foglia
di radicchio.

A parte trita sottilmente il restante
radicchio, uniscilo alle pere ed al
provolone piccante tagliati a dadini
aggiungi olio evo, sale e pepe e distribuisci
nelle coppette.

Sbuccia e taglia a fette i kiwi versali
nel mixer col succo di 1 limone e
1 bicchierino di vodka frulla e copri
il preparato delle coppette.

Guarnisci con fette di susine.