Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino con nocchie croccanti

Ingredienti per 4

350 gr di Spaghetti 5
100 gr di nocchie
1 peperoncino privato dei semi

e delle punte
aglio, olio evo, salvia.

In un tegame soffriggere l'olio con l'aglio ed il peperoncino a fiamma moderata.

Aggiungere la salvia una manciata di nocchie tritate ed una parte intere per la tostatura.

Iniziare la cottura dei spaghetti, a metà cottura aggiungere nel tegame con

il composto un pò d'acqua di cottura e travasarvi gli spaghetti rimescolando

seguitando la cottura fino al ritiro dell'acqua, ( ciò consentirà una maggiore aderenza del condimento alla pasta ).

Servirli caldi .