Rapido,
Gustoso,
Semplice.
per 4 persone
400g di gnocchetti freschi
(ottenuti con impasto di farina
di grano duro ed acqua )
800g di vongole veraci
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
olio evo
prezzemolo
sale
In padella lasciare colorire l'aglio intero, aggiungere il peperoncino
con le vongole veraci saltare fino all'apertura.
Sgusciare una parte delle vongole, filtrare il brodetto.
Portare ad ebollizione l'acqua in una capiente pentola, aggiungere gnocchetti e portare a cottura per 12 min.
Scolare e saltare in padella con il sughetto e le vongole,impiattare e profumare con prezzemolo fresco tritato .
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