Pasta sfoglia
250 g di Melanzane
una mozzarella di bufala
100 g di pomodori pachino
50 g di parmigiano olio evo, basilico sale, pepe
Affettare le melanzane e grigliarle,tagliare a pezzi la mozzarella, mescolare in una ciotola con olio,sale,pepe,parmigiano e basilico.
Versa il tutto su una sfoglia e cuocere in forno per 30 minuti.
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