Risotto all'arancia

Sciogli il burro in un tegame, soffriggi sedano e cipolla, mescolando unisci il succo delle arance con la loro buccia, regola di sale e pepe ed inizia la cottura.
Aggiungi il riso rimescolando a fuoco medio fino a cottura, se si secca aggiungi brodo vegetale q.b.

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Melt the butter in a pan, Saute celery and onion, stirring combine the orange juice with their peel, season with salt and pepper and begin cooking.
Add the rice, stirring over medium heat until cooked, add vegetable broth if dry q.s.