Tartufi di cioccolato al peperoncino .....

Ingredienti

100 g di panna fresca
100 g di mascarpone
200 g di cioccolato fondente di ottima qualità
cacao di ottima qualità
peperoncino in polvere " Vi dovete regolare in base a quanto è piccante quello che avete"

Il cioccolato deve dominare...... il peperoncino si deve sentire solo alla fine.

Tritate grossolanamente il cioccolato.
Fate bollire la panna e versatela sul cioccolato, mescolate bene fino a sciogliere il cioccolato.
Aggiungete il mascarpone e amalgamate il tutto.
Unite il peperoncino, un pizzico per volta, assaggiate prima di aggiungerne altro.
Mettete in frigo per una notte (oppure preparate l'impasto la mattina per la sera).
Completate il lavoro facendo delle palline che ripasserete nel cacao prima di servirle.