2 l acqua
400 g farina per polenta taragna
600 g fondina o gorgonzola
8 noci
150 g burro
1 pizzico di sale
Un piatto sostanzioso può essere gustato da
solo ancora fluido e filante o accompagnato
da salsicce e puntine arrostite, o da petto di pollo con panna funghi
In un paiolo mettere l'acqua portandola ad ebollizione, salate e aggiungete la farina
mescolando per evitare grumi fino a cottura 55 min.
Tagliare il burro ed il formaggio a pezzetti, sgusciate le noci ed uniteli alla polenta a cottura quasi ultimata riducendo la fiamma al minimo amalgamando gli ingredienti fino a completo scioglimento.
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