Lasagna con zucca e funghi

Ingredienti

200 g sfoglia per lasagne

50 g parmigiano grattugiato

700 g zucca privata della buccia

250 g funghi porcini

350 g funghi chiodini

450 g latte

45 g burro

45 g farina

1 noce moscata

1 spicchio d'aglio

1 cipolla

olio evo sale & pepe q.b.

Preparazione della zucca

Tagliarla a dadini, soffriggere la cipolla in un po d'olio ed aggiunge la zucca facendola insaporire,

aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua facendola cuocere fino a diventare morbida, regolare di sale & pepe e schiacciarla.

Preparazione dei funghi

Fate rosolare l'aglio in un po d'olio, tagliate i funghi a fettine e portateli a cottura.

Preparazione della besciamella

Scaldare il latte, in un pentolino sciogliere il burro ed aggiungere la farina mescolando.

Aggiungere il latte caldo seguitando a mescolare portando il tutto a bollore.

Aggiungere un pizzico di noce moscata e regolare il fuoco al minimo continuando a cuocere fino

all'addensarsi della salsa.

Unite la zucca alla besciamella mescolando bene.

In una pirofila versate uno strato di besciamella, uno di lasagne lessate, uno di besciamella zucca e funghi ripetendo fino allo spessore gradito.

Cospargere l'ultimo strato col una spolverata di parmigiano ed infornare a 180° per 25 min.