per 4 persone
1 kg di Farina
1 kg di formaggio fresco
olio d'oliva extravergine
1 Uovo
1 Cucchiaino Zucchero
sale qb
Mescolate la farina, l'olio, il sale e lo zucchero in una casseruola.
Mentre impastate, aggiungete un cucchiaio o due di acqua.
Lasciate riposare l'impasto ottenuto per una ora o due.
Tagliate il formaggio in striscioline.
Quando la pasta si è condensata, arrotolatela fino a formare delle polpette di media larghezza. Poi, copritele interamente con le striscioline di formaggio.
Cospargetele di farina e friggetele .
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