Focacce lievitate.....fritte

Ingredienti:
500gr di farina 00
2cucchiai di sale
1 cucchiaio di zucchero
15gr di lievito fresco
150ml di acqua tiepida

20gr di strutto

In una ciotola mettere la farina, il sale, lo zucchero, il lievito sciolto in acqua tiepida e lo strutto gia liquido.

Impastare energicamente per 10 minuti e far riposare l'impasto coperto con un panno per circa 40 minuti.

Quando sarà raddoppiato di volume stendere la pasta ...non troppo sottile e tagliare dei triangoli o altre forme preferite.

Friggere in olio bollente e servirli caldi.

Si possono farcire con salumi ...ottimi con mortadella, formaggi, verdure miste o usarli sostituendo il pane.