1 Pollo
4 Cucchiai d'olio EVO
1 Spicchio d'aglio
1 bicchiere di vino bianco secco
4 Peperoni
6/7 Pomodori San Marzano
Sale & Pepe q.b.
Tagliare il pollo a pezzi dopo averlo fiammeggiato, metterlo in padella con l'aglio e l'olio
regolando di sale e pepe portandolo a doratura rimestando.
Appena il pollo è ben rosolato aggiungere il vino bianco e farlo sfumare.
Aggiungete i pomodori spezzettati e farli amalgamare continuando a rimestare.
Lavare e privare dei semi i peperoni, tagliateli a falde larghe, cuocere la peperonata
a fuoco lento ed aggiungerla al pollo completando la cottura.
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