Alici dorate

Ingredienti

500g di alici
2 uova
olio d’arachidi
farina, sale, pepe e trito di prezzemolo q.b.

Procedimento
Apri le alici, senza romperle e togli  la lisca, lavale in acqua corrente e fai scolare l’acqua.

In una terrina batti le uova aggiungendo pepe e trito di prezzemolo.

In una padella scalda l’olio

Passa una per volta le alici nella farina disposta su un piatto e nell’uovo, friggile.

Lascia asciugare l’olio in accesso su carta assorbente.

Servi su un piatto da portata, sia tiepide che fredde con delle fette di limone.