Ingredienti per 4 persone
360 gr Rigatoni
2 Melanzane
6 Pomodori
2 Salsicce
1 Spicchio d'aglio
Parmigiano, Olio & Sale
In una padella imbiondire l'aglio, tagliare le melanzane e
i pomodori a dadini e soffriggerli.
Appena il tutto comincia a sudare aggiungere la salsiccia
spezzettata, mescolare e regolare di sale.
Cuocere la pasta al dente, scolarla e saltarla in padella con
il composto sughetto.
Servire con una ricca spolverata di parmigiano.
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